એપશહેર

Diabetesના દર્દીઓનું આવું હોવું જોઇએ બપોરનું ભોજન; કેવા પ્રકારની દાળ-રોટલી ખાવી, જાણો

Diabetes diet: ડાયાબિટીઝ બહુ ઝડપથી ફેલાતી બીમારી છે. ટાઇપ-2 ડાયાબિટીઝ (Type 2 Diabetes) ધરાવતા લોકો પૌષ્ટિક આહારનું પાલન કરીને અને તેમની બ્લડ સુગરનું નિયમિતપણે નિરીક્ષણ કરીને ડાયાબિટીસ ને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકે છે.

I am Gujarat 24 May 2022, 8:26 am
કેટલાક લોકો ખાવાના ખૂબ શોખીન હોય છે. જો કોઈ વ્યક્તિને ડાયાબિટીઝ હોય, તો તેણે ખૂબ જ ધ્યાનથી ખાવું જોઈએ. કારણ કે અનહેલ્ધી ખોરાક (Unhealthy Diet) ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ (Blood Sugar level) વધી શકે છે. ઘરે સાદું ભોજન બનાવીને અને યોગ્ય ખોરાકની પસંદગી કરીને ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવું સરળ બની શકે છે. માત્ર ખાંડ જ નહીં, સામાન્ય રોજિંદો ખોરાક પણ બ્લડ શુગરમાં વધારો કરી શકે છે.
I am Gujarat lunch ideas for diabetes patients to control blood sugar
Diabetesના દર્દીઓનું આવું હોવું જોઇએ બપોરનું ભોજન; કેવા પ્રકારની દાળ-રોટલી ખાવી, જાણો


આથી દરેક ભોજન લેતા પહેલા ખૂબ સાવધાન રહેવાની જરૃર છે. જે લોકોએ પોતાનું બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રાખવું હોય તેમણે લંચમાં વધુ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. બપોરના ભોજનમાં (Lunch for Diabetes) તેમને એવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, જે તેમના માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય. અહીં લંચ અથવા લંચ માટેના કેટલાક વિકલ્પો છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં શુગરના સ્પાઇકને રોકવામાં મદદરૃપ સાબિત થશે.

​લંચમાં હેલ્ધી રોટલી ખાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ભાત કરતાં રોટલી પસંદ કરવી જોઈએ. કારણ કે ભાત ઘણીવાર બ્લડ શુગરમાં વધારો કરે છે. જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો કે જેઓ ભાત વગર જીવી શકતા નથી, તો નિષ્ણાતો પોર્શન કંટ્રોલ (Rice Portion Control) પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરે છે.

આવા લોકોએ ધીમે ધીમે ચોખાનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ. તમે ચોખાને બદલે ક્વિનોઆ (Quinoa Whole grain) લઇ શકો છો. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખરેખર ખૂબ જ સેફ છે. જો તમે જમવામાં રોટલી (Type of Rotis for Diabetes) લેતા હોવ તો ઘઉંને બદલે જુવાર, ઓટ્સ, રાગી, બાજરી, મગ અને લીલા વટાણાના લોટની રોટલીનો વિકલ્પ પસંદ કરો.

​ભીંડા, કારેલા, કોળા અને કોળાનું શાક ખાઓ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટાર્ચથી ભરપૂર ખોરાક સારો માનવામાં આવે છે. બટેટા, રતાળુ અને શક્કરિયા સિવાય તમામ પ્રકારના શાકભાજી (vegetables for Diabetes) ખાઈ શકાય છે. ભીંડા, કારેલા, દૂધી, રીંગણ, પાલક, કઠોળ, મશરૃમ, કેપ્સિકમ, વટાણા, ગાજર, લેટીસ, કોબીજ એ કેટલીક શ્રેષ્ઠ શાકભાજી છે, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના રોજિંદા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

​​ડુંગળી-ટામેટા-કાકડીનો સલાડ ખાઓ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખોરાકની થાળીમાં સલાડ (Salad for Diabetes) રાખવો એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સલાડ પણ એવું કે જેમાં જીઆઈ (GI -glycaemic index) ઓછું હોય છે અને ફાઈબર (Fiber rich Salad) વધારે હોય છે. બપોરના ભોજન સાથે ફાયબર યુક્ત કચુંબર તમારા ભોજનને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે બ્લડ શુગરને વધતા અટકાવી શકે છે. બ્લડ શુગર કંટ્રોલમાં રાખવા માટે ડાયાબિટીઝના દર્દી ડુંગળી, ટામેટાં-કાકડીનું સલાડ, કોબી-ગાજરનું સલાડ, કાચુંબર અને પાલકનું સલાડ કે અન્ય કોઈ સલાડ મર્યાદિત માત્રામાં લઈ શકે છે.

​આ પ્રકારની દાળ ખાઓ

દાળ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમની પ્રોટીનની જરૃરિયાતો પૂરી કરવા માટે એક સારો માર્ગ છે. પ્રોટીન (Protein rich food) એક આવશ્યક તત્વ છે, જેના પ્રત્યે દર્દીએ થોડું ધ્યાન રાખવું પડે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ બપોરના ભોજનમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ, મગની દાળ, મસૂરની દાળ, પાલકની દાળ અને રાજમા અને ચણા (Curry for Diabetes) પણ ખાઈ શકે છે.

​બપોરના ભોજનમાં એક વાટકી સ્પ્રાઉટ્સ

સ્પ્રાઉટ્સ એ લો કેલરી મીલ છે, જેનો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. અંકુરિત થવાની પ્રક્રિયા દાળમાં સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી કરે છે અને હાઇ ફાઇબર બ્લડ શુગર લેવલને ઘટાડે છે. જો તમને ડાયાબિટીઝ છે, તો સ્પ્રાઉટ્સના બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, કાકડી, લીંબુનો રસ, ચાટ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો.

જો ઇચ્છો તો તમે આ સ્પ્રાઉટ્સને બાફીને અથવા તેને કાચા પણ ખાઈ શકો છે. આ સિવાય તમે સ્પ્રાઉટ્સ ટિક્કી, સ્પ્રાઉટ્સ રોટલી, સ્પ્રાઉટ્સ ચીલા અને સ્પ્રાઉટ્સ કરી પણ બનાવી શકો છો.

નોંધઃ આ લેખ માત્ર સામાન્ય જાણકારી માટે છે, તે કોઇ દવા કે ઇલાજનો વિકલ્પ હોઇ શકે નહીં. વધુ માહિતી માટે તમારાં ડોક્ટરનો સંપર્ક કરો.

Read Next Story