એપશહેર

Cauliflower Leaves Uses: ફુલાવરથી વધુ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે તેના પાંદડા; કચરો સમજીને ફેંકતા પહેલાં જાણો 6 દમદાર ફાયદા

Health Benefits of Cauliflower in Gujarati: ફુલાવર કે ફૂલકોબી તરીકે ઓળખાતા આ શાકના પાનમાં પણ ફાઇબર, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો રહેલા છે. તેના સેવનથી ડાયાબિટીસ, હાર્ટ અને હાડકા સંબંધિત બીમારીઓ દૂર થાય છે.

Authored byહેતલ ડાભી | I am Gujarat 7 Feb 2023, 10:05 am
Benefits of Cauliflower Leaves in Gujarati: ફુલાવર એ શિયાળામાં મળતી મોસમી શાકભાજી છે. ભારતીય ઘરોમાં ફૂલકોબીના પરાઠા, ભજીયા, શાકથી લઇને અનેક વ્યંજનોમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો કે, મોટાંભાગે લોકો તેનો સફેદ ભાગ જ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે, તેના પાન અને મૂળમાં સૌથી વધુ પોષકતત્વો મોજૂદ છે?
I am Gujarat scientific research based benefits of cauliflower leaves and nutrition data
Cauliflower Leaves Uses: ફુલાવરથી વધુ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે તેના પાંદડા; કચરો સમજીને ફેંકતા પહેલાં જાણો 6 દમદાર ફાયદા


જો તમે પણ આ શાક સમારતી વખતે તેના પાંદડા અને મૂળને કચરો સમજીને ફેંકી દો છો તો એકવાર આ લેખ ચોક્કસથી વાંચી લો. WebMd દ્વારા પ્રકાશિત એક રિસર્ચ અનુસાર, ફુલાવર અને તેના પાન એક રોયલ હેલ્થ બૂસ્ટર છે.

ફુલાવરના પાન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક તો હોય છે જ સાથે જ તેમાં ફુલાવર કરતાં બેગણુ વધારે પ્રોટીન, ફાઇબર, ફાસ્ફોરસ અને ત્રણ ગણુ વધારે ખનિજની સાથે ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન અને કેલ્શિયમ મોજૂદ હોય છે. તેના નિયમિત સેવનથી થતાં ફાયદાઓ વિશે અહીં જાણો.

(તસવીરોઃ પિક્સાબે.કોમ, ફ્રિપિક.કોમ)

​આંખો માટે ફાયદાકારક

ઇન્ટરનેશન જર્નલ ઓફ સાયન્ટિફિક એન્ડ એન્જિનિયરિંગ રિસર્ચ (International Journal of Scientific and Engineering) અનુસાર, ફુલાવરના પાનમાં ભરપૂર માત્રામાં વિટામિન એ રહેલું છે. જેના સેવનથી સીરમ રેટિનોલનું લેવલ વધે છે, જે આંખોને સ્વસ્થ રાખવા અને રતાંધળાપણામાં પણ ફાયદાકારક ગણાય છે.

​ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે

આ પાનમાં હાઇ પ્રોટીન અને ફાઇબરની સાથે ઓછી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ જોવા મળે છે. તેથી તેના સેવનથી બ્લડશુગરને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ મળે છે. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો તેને ડાયટમાં અલગ અલગ પ્રકારે સમાવેશ કરી શકો છો.

​બાળકોમાં પોષણ

એક રિસર્ચ (Sage Journals) અનુસાર, ફુલાવરના પાન પ્રોટીન અને ખનિજ તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે, જે બાળકોના વિકાસ અને વૃદ્ધિ માટે આવશ્યક છે. ફુલાવરના પાનનું રોજિંદા સેવનથી કરવાથી કુપોષિત બાળકોને સ્વાસ્થ્ય ફાયદાઓ થાય છે. આનાથી તેઓની ઉંચાઇ, વજન અને હીમોગ્લોબિન સ્તરમાં પણ વધારો થાય છે.

​લોહીની ઉણપ

ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ ન્યૂટ્રિશન એન્ડ ડાયટિક્સ (Department of Nutrition and Dietetics) દ્વારા પ્રકાશિત એક રિસર્ચ અનુસાર, ફુલાવરના પાંદડામાં આયર્નનો ભરપૂર સ્ત્રોત રહેલો છે. એવાામાં લોહીની ઉણપ દૂર કરવા માટે તેનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. તેના 100 ગ્રામ પાનથી 40 મિલીગ્રામ આયર્ન મળે છે. અનેક વૈજ્ઞાનિક શોધમાં પણ એનિમિયાના ઇલાજમાં ફુલાવરના પાનને કારગત ગણવામાં આવે છે.

​હૃદય માટે ફુલાવરના પાન

આ પાન એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેન્ટરી ગુણોથી ભરેલા છે, જે હૃદયની અનેક પ્રકારની ગંભીર બીમારીઓથી બચાવવાનું કામ કરે છે. સાથે જ તેમાં મોજૂદ લૉ ફેટ અને હાઇ ફાઇબરના કારણે તે કાર્ડિયાક દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક ગણાય છે.

​કેલ્શિયમથી માત્રા

આ પાન કેલ્શિયમનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે, જેના કારણે હાડકામાં દુઃખાવો, ઘૂંટણમાં દુઃખાવો, ઓસ્ટિયોપોરોસિસથી ગ્રસ્ત દર્દીઓ માટે ફુલાવરના પાનનું સેવન ફાયદાકારક ગણાય છે.

નોંધઃ આ લેખ માત્ર સામાન્ય જાણકારી માટે છે, તે કોઇ પણ પ્રકારે દવા કે ઇલાજનો વિકલ્પ હોઇ શકે નહીં. વધુ માહિતી માટે તમારાં ડોક્ટરનો સંપર્ક કરો.

કેન્સરને એકલા હાથે મ્હાત આપવા સક્ષમ આ શાકભાજી; રિસર્ચમાં ખુલાસો- શરીરમાં ઘાતક સેલ્સ કરશે દૂર

લેખક વિશે
હેતલ ડાભી
હેતલ ડાભી 13 વર્ષથી વધુનો અનુભવ ધરાવતી જર્નાલિસ્ટ છે જેઓએ તેમની કારકિર્દીની શરૂઆત અમદાવાદના એક લોકલ ન્યૂઝપેપર સાથે વર્ષ 2007માં કરી હતી. કારકિર્દીની શરૂઆતથી લઇ અત્યાર સુધી તેઓએ ક્રાઇમ, બિઝનેસ, ટેક્નોલોજી, પોલિટિક્સ, ઇન્ટરનેશનલ અફેર્સ, ટ્રાવેલ, ફેશન, લાઇફસ્ટાઇલ જેવા વિવિધ સેક્શનમાં કામ કર્યુ છે. હાલમાં તેઓ લાઇફસ્ટાઇલ સેક્શનમાં છેલ્લાં એક વર્ષથી કામ કરે છે. જ્યાં તેઓના અનુભવના આધારે વિવિધ માહિતી અને રસપ્રદ આર્ટિકલ્સ લખી રહ્યા છે જે વાચકોને સતત નવી નવી માહિતી સાથે જકડી રાખે છે. જર્નાલિઝ્મ ઉપરાંત હેતલ ડાભીને વાંચન, લેખન અને ડાન્સનો શોખ છે. તેઓના સાહિત્ય પ્રત્યેના લગાવ અને સતત કંઇક નવું લખવા તેમ જ વાંચવાના શોખથી તેઓ એક પરિપક્વ લેખિકા છે અને આ જ બાબતની ઝલક તેમના કામમાં પણ સરળતાથી જોવા મળે છે.... વધુ વાંચો

Read Next Story