એપશહેર

World Cancer Day: ફાસ્ટફૂડના શોખીનો માટે ખતરાની ઘંટડી છે આ રિસર્ચ; 15 ખાદ્યપદાર્થ છે 34 પ્રકારના કેન્સરના મૂળ

World Cancer Day 2023: જો તમે ઘરે બનાવેલા ભોજનને બદલે બહાર મળતા ચટપટા અને મસાલેદા ભોજનના શોખીન છો, તો તમને કેન્સરનું જોખમ સૌથી વધારે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ ચેવતણી આપી છે કે, આ ખાદ્યપદાર્થો મોતનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.

Authored byહેતલ ડાભી | I am Gujarat 3 Feb 2023, 11:06 am
Cancer Causing Foods: જો તમે પિત્ઝા, બર્ગર, કોલ્ડ ડ્રીંક્સ અને પેક્ડ ફૂડ્સ ખાવાના શોખીન છો, તો તમને કેન્સર (Cancer) અને તેનાથી મૃત્યુનું જોખમ સૌથી વધારે છે. આ અંગે બ્રિટનમાં 197,000થી વધુ લોકો પર કરવામાં આવેલા રિસર્ચ દ્વારા જાણવા મળી છે.
I am Gujarat world cancer day uk research on ultra processed foods that may be linked to increased risk of cancer
World Cancer Day: ફાસ્ટફૂડના શોખીનો માટે ખતરાની ઘંટડી છે આ રિસર્ચ; 15 ખાદ્યપદાર્થ છે 34 પ્રકારના કેન્સરના મૂળ


વૈજ્ઞાનિકોએ ચેવતણી આપી છે કે, અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય પદાર્થો અથવા જંકફૂડ ખાવાથી કેન્સરના વિકાર અને તેનાથી મોતનું જોખમ વધી શકે છે. નિષ્ણાતો અનુસાર, તેમાં સૌથી વધારે યુવા અને મહિલાઓ ઉપરાંત એવા લોકો પણ સામેલ હતા, જેઓને કેન્સરના કોઇ વારસાગત ઇતિહાસ નહતો. અધ્યયન અનુસાર, મહિલાઓમાં ઓવેરિયન કેન્સર (ovarian cancer) સૌથી વધુ જોવા મળ્યું હતું

પ્રતિ વર્ષ 4 ફેબ્રુઆરીના રોજ વર્લ્ડ કેન્સર ડે (World Cancer Day)નું સેલિબ્રેશન કરવામાં આવે છે. આ દિવસને વિશ્વમાં કેન્સર વિશે માહિતી અને જાગૃતિ વધારવાના ઉદ્દેશ્યથી મનાવવામાં આવે છે. કેન્સર એક જીવલેણ બીમારી છે. જો કે, એક્સપર્ટ અનુસાર, યોગ્ય સમયે તેના લક્ષણોની ઓળખ અને ઇલાજથી પીડિતનો જીવ બચાવી શકાય છે. લંડનની ઇમ્પિરિયલ કોલેજ (Imperial College, London) દ્વારા કરવામાં આવેલા આ નવા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે, લોકો દ્વારા દરરોજ લેવાના ખાદ્ય પદાર્થોથી પણ કેન્સરનું જોખમ અનેકગણું વધી જાય છે.

(તસવીરોઃ પિક્સાબે.કોમ, ફ્રિપિક.કોમ)

​એક સાથે 34 કેન્સરનું મૂળ

જર્નલ ઇક્લિનિક મેડિસિન (journal eClinicalMedicine) દ્વારા પ્રકાશિત એક રિસર્ચ અનુસાર, વૈજ્ઞાનિકોએ દાવો કર્યો છે કે, અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અથવા જંકફૂડ ખવાથી તમને એક બે નહીં પણ અલગ-અલગ પ્રકારના 34 કેન્સરનું જોખમ રહેલું છે. નિષ્ણાતોએ પોતાના અધ્યયનમાં 197,426 લોકોના ભોજનની આદતો અંગે જાણકારી મેળવી હતી.

​ઓવેરિયન કેન્સરનું જોખમ

નિષ્ણાતો અનુસાર, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવાથી કોઇ પણ કેન્સરનું જોખમ 2 ટકા અને ઓવેરિયન કેન્સરનું જોખમ 19 ટકા સુધી વધી શકે છે. એટલું જ નહીં, આ ચીજોથી કેન્સર દ્વારા મોતનું જોખમ 6 ટકા સુધી વધી જાય છે, જ્યારે ઓવેરિયન કેન્સરથી મોતનું જોખમનું 30 ટકા સુધી વધી શકે છે.

​કઇ વસ્તુઓથી કેન્સરની શક્યતાઓ

અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડના લિસ્ટમાં ફાસ્ટફૂડ જેમ કે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ, સોડા, કુકીઝ, કેક, કેન્ડી, ડોનટ્સ, આઇસક્રિમ, સૉસ, હોટ-ડૉગ, સૉસેજ, પેક્ડ સૂપ, ફ્રોઝન પિત્ઝા, રેડી ટૂ ઇટ મીલ અને ઓઇલી ફૂડ સામેલ છે.

​કેવી રીતે બને છે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ?

નિષ્ણાતો અનુસાર, પ્રોસેસ્ડ ફૂડને સ્વાદ વધારવા અને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવાના ઉદ્દેશ્યથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે, આ ચીજોને બનાવતી વખતે તેમાં અલગ અલગ પ્રકારના કેમિકલવાળા રંગ અને એવી ચીજોનો ઉપયોગ થાય છે જેનાથી તે પેકિંગની અંદર પણ આકર્ષક લાગે છે.

​અન્ય જીવલેણ બીમારીઓનું જોખમ

છેલ્લાં અનેક અધ્યયનોમાં એ વાત સામે આવી છે કે, અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું નિયમિત સેવન કરવાથી કેન્સર જ નહીં પરંતુ મેદસ્વિતા, હૃદયરોગનો હુમલો, સ્ટ્રોક, ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસ ઉપરાંત મોતનું જોખમ પણ વધી શકે છે.

આ સામાચારને અંગ્રેજીમાં વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો

નોંધઃ આ લેખ માત્ર સામાન્ય જાણકારી માટે છે, તે કોઇ પણ પ્રકારે દવા કે ઇલાજનો વિકલ્પ હોઇ શકે નહીં. વધુ માહિતી માટે તમારાં ડોક્ટરનો સંપર્ક કરો.

પુરૂષોમાં થાઇરોઇડની બીમારી ફર્ટિલિટી માટે છે જોખમી, Dr. પાસેથી જાણો 5 લક્ષણો અને ઇલાજ

નસકોરા બોલવા એ કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીનો છે સંકેત, 5 ઘરેલૂ ઉપાયથી કરો કાયમી ઇલાજ

લેખક વિશે
હેતલ ડાભી
હેતલ ડાભી 13 વર્ષથી વધુનો અનુભવ ધરાવતી જર્નાલિસ્ટ છે જેઓએ તેમની કારકિર્દીની શરૂઆત અમદાવાદના એક લોકલ ન્યૂઝપેપર સાથે વર્ષ 2007માં કરી હતી. કારકિર્દીની શરૂઆતથી લઇ અત્યાર સુધી તેઓએ ક્રાઇમ, બિઝનેસ, ટેક્નોલોજી, પોલિટિક્સ, ઇન્ટરનેશનલ અફેર્સ, ટ્રાવેલ, ફેશન, લાઇફસ્ટાઇલ જેવા વિવિધ સેક્શનમાં કામ કર્યુ છે. હાલમાં તેઓ લાઇફસ્ટાઇલ સેક્શનમાં છેલ્લાં એક વર્ષથી કામ કરે છે. જ્યાં તેઓના અનુભવના આધારે વિવિધ માહિતી અને રસપ્રદ આર્ટિકલ્સ લખી રહ્યા છે જે વાચકોને સતત નવી નવી માહિતી સાથે જકડી રાખે છે. જર્નાલિઝ્મ ઉપરાંત હેતલ ડાભીને વાંચન, લેખન અને ડાન્સનો શોખ છે. તેઓના સાહિત્ય પ્રત્યેના લગાવ અને સતત કંઇક નવું લખવા તેમ જ વાંચવાના શોખથી તેઓ એક પરિપક્વ લેખિકા છે અને આ જ બાબતની ઝલક તેમના કામમાં પણ સરળતાથી જોવા મળે છે.... વધુ વાંચો

Read Next Story