રેસ્ટોરાંમાં સર્વ કરાતી કરારી રોટી તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો, ખૂબ જ સરળ છે તેની રીત

રેસ્ટોરાંમાં જમવા જાઓ તો જોયું હશે કે સૌથી પહેલા કરારી રોટી સર્વ કરવામાં આવે છે. આ રોટી ગ્રીન ચટણી સાથે પીરસાતી હોય છે. તે ક્રિસ્પી હોવાથી ખાવામાં પણ સરસ લાગે છે. શું તમે જાણો છો કે કરારી રોટી તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો અને તે પણ એકદમ સરળ રીતથી આ માટે સામગ્રી કઈ-કઈ જોશે તેના પર નજર કરી લો.હવે ટેલિગ્રામ પર મેળવો દરેક મહત્વના સમાચાર, અમારી ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરવા ક્લિક કરો: સામગ્રી250 ગ્રામ મેંદો2 ચમચી ઘીસ્વાદાનુંસાર મીઠું2 કપ ઓગાળેલું બટર1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર1 ચમચી ચાટ મસાલોબનાવવાની રીતઃએક બાઉલમાં મેંદો લો. તેમાં ઘી અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું-થોડું પાણી રેડતા થઈને સોફ્ટ કણક બાંધી લો. તેને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રેસ્ટ આપો.બનાવવાની રીતઃએક મોટી કડાઈ લો. તેને ગેસ પર ઊંઘી રાખવી અને ગરમ થવા દેવી. જ્યાં સુધી કડાઈ ગરમ થાય ત્યાં સુધીમાં મેંદાના કણકમાંથી પાતળી એવી રોટલી વણી લો. આ રોટલીને કડાઈ પર મૂકી દો. કરચલી ન પડે તેનું ધ્યાન રાખવું.બનાવવાની રીતઃહવે રોટલીને 3-4 મિનિટ ચડવા દો. તે થોડી ચડી જાય એટલે કડાઈ પર જ રોટલીને કાપડથી દબાવો. તેથી તેનો દરેક ભાગ અને કિનારી કાચી ન રહી જાય.બનાવવાની રીતઃરોટલી ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરની થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરીને તેને કડાઈ પરથી ઉતારી લો. બાદમાં 2 મિનિટનો રેસ્ટ આપો. હવે તેની અંદરની ભાગમાં બટર લગાવો અને ત્યારબાદ ઉપરથી લાલ મરચું પાઉડર તેમજ ચાટ મસાલો ભભરાવો. તો લો તૈયાર છે કરારી રોટી. તેને ગ્રીન ચટણી કે કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.

બાફેલા ચણામાંથી બનાવો ચટાકેદાર ચાટ